Бракеражная комиссия МБДОУ д/с "Улыбка"

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад "Улыбка" 

г.Лянтор Сургутский район

Бракеражная комиссия МБДОУ д/с "Улыбка"

 

 

     Основываясь на принципах единоначалия и коллегиальности управления образовательным учреждением, а также в целях осуществления контроля организации питания детей, качества доставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в ДОУ создается и действует бракеражная комиссия.

 

    Состав бракеражной комиссии:

  •      Билецкая С.П. – заведующий МБДОУ - четверг;

  •      Родионова Л.А. – старшая медсестра МУЗ ЛГБ - ежедневно;

  •      Матюхина Н. Н. – заместитель заведующего (по ВМР) - понедельник;

  •      Жибоедова Г.М. – шеф-повар - ежедневно;

  •      Елсукова Е.Н. – член  ПК – среда, пятница;

  •     Авдюхина Е. Н. – кладовщик - ежедневно;

  •     Газизова Г.А. - родитель (законный представитель) – среда.

  •     Махмудова Р.Ш. - родитель (законный представитель) -  четверг

 

План работы  бракеражной комиссии на 2017-2018 учебный год

 

Мероприятия

 Сроки
выполнения

 Ответственный

 Проведение организационных совещаний  3 раза в год  Председатель комиссии
 Контроль санитарного состояния транспорта при доставке продуктов  1 раз в месяц  Члены комиссии
 Отслеживание составления меню в соответствии с нормами и калорийностью блюд  Ежедневно  Члены комиссии
 Контроль сроков реализации продуктов  1 раз в месяц  Члены комиссии в присутствии кладовщика
 Отслеживание технологии приготовления, закладки продуктов, выхода блюд  1–2 раза в неделю  Члены комиссии
 Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока  Постоянно  Член комиссии (медицинский работник, председатель)
 Разъяснительная работа с педагогами  3 раза в год  Председатель комиссии, медицинский работник
 Отчёт  на общем  собрании родителей  1 раз в год  Председатель комиссии
 

 
   

Справки за 2018 год 

 

   

Справки за 2017 год 

 
 

 

Справки за 2016 год 

 
 

 




Комментарии



Оставьте комментарий
Фамилия, имя, отчество
Ваш e-mail
Ваш статус
Ваш комментарий
Код:
Дата последнего обновления страницы 10.08.2018
Сайт создан по технологии «Конструктор сайтов e-Publish»